试述动物体主要可利用部分的组织。
①肌肉组织:是肉的主要组成部分。其在动物体内的比例依不同种类不同品种而有所不同。肌肉的结构和组成直接决定着肉的质量。②结缔组织:是由纤维质体和已定形的基质所组成,深入到动物体的任何组织中,构成软组织的支架。典型的结缔组织包括筋腱、肌膜和韧带等。③脂肪组织:是决定肉质的第二个重要部分，是由退化了的疏松结缔组织和大量的脂肪细胞所组成,多分布在皮下、肾脏周围和腹腔内。脂肪的气味、颜色、密度、熔点等因动物的种类、品种、饲料、个体发育状况及脂肪在体内的位置不同而有所差异。④骨骼组织:是动物的支柱,形态各异,均由致密的表面层和疏松的海绵状内层构成,外包一层坚韧的骨膜。骨腔内的海绵质中间充满了骨髓。
