本案例中，谁是被保证人？简要说明理由。
出票人食品厂为被保证人。根据规定，未记载被保证人的，已承兑的汇票，承兑人为被保证人，未承兑的汇票，出票人为被保证人。本题中为见票即付的汇票，无承兑人，出票人食品厂为被保证人。
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