如何建立HACCP体系？
组建HACCP实施小组、确定HACCP计划的目的与范围；产品描述、确定产品用途及消费对象； 绘制流程图以及流程图的现场验证； 进行危害分析； 确定关键控制点； 建立关键控制点的关键限值；建立关键控制点的监控程序； 建立纠偏措施； 建立验证审核程序； 建立文件记录保存系统。
如何建立HACCP体系？
组建HACCP实施小组、确定HACCP计划的目的与范围；产品描述、确定产品用途及消费对象； 绘制流程图以及流程图的现场验证； 进行危害分析； 确定关键控制点； 建立关键控制点的关键限值；建立关键控制点的监控程序； 建立纠偏措施； 建立验证审核程序； 建立文件记录保存系统。
