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酶的生产方法有哪几种？各有哪些有优缺点？

酶的生产方法有：提取分离法、化学合成法、生物合成法。提取分离法，为了提高提取率和使酶变性的，应控制好温度、pH值、离子强度等，生物合成法具有提取生产周期短、酶的产率较高、不受生物资源、地理环境和气候条件等的显著影响。化学合成法，要求单体达到很高的纯度，化学合成成本高，而且只能合成那些已经搞清楚化学结构的酶。