水在有机相催化体系中的作用有哪些？

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水在有机相催化体系中的作用有哪些？

有机介质中水的含量多少对酶的空间构象、催化活性、稳定性、催化反应速度等有密切关系，水还与酶催化作用的底物和反应产物的溶解度有关

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