什么是金属离子置换修饰？请写出金属离子置换修饰过程的主要步骤。
将酶分子中的一种金属离子换成另一种金属离子，使酶的特性和功能发生改变的修饰方法。主要步骤是：1、酶的分离纯化，2、除去原有的金属离子，3、加入置换的金属离子
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