2009年新闻中经常会报道的有两类新闻。新闻之一就是某天猪肉价格又上涨了。记者在菜市场中采访猪肉摊主的时候，最常见的现象就是摊主在抱怨，肉价涨了，买肉的人少了，以往一天能卖两头猪的，现在只能卖一头。而采访买菜的居民的时候，居民们都说，猪肉涨了，那就少吃点猪肉了，多吃点鸡蛋什么的。为什么会这样呢?为什么猪肉价格涨了，人们就买的少了呢?新闻之二就是某天国内食用油集体调价了，结果人们一方面怨声载道，另一方面又赶快买点囤在家里，预防后面再涨。记者采访的时候，居民的反应就是，涨价没办法了，涨也要买的呀。这又是为什么呢?为什么食用油价格涨了，人们却没有减少购买呢?问题：对以上现象利用所学的关于需求的弹性理论进行分析。
现象一中提到的猪肉，我们知道，猪肉存在大量的可替代品，如鸡蛋、牛肉、羊肉、鱼肉、鸡肉等。如果猪肉价格涨，人们可以少吃点猪肉，而多吃点鸡肉或鸡蛋，照样可以满足身体所需的营养。就算这几种肉类价格都上涨，人们也可以少吃，甚至暂时不吃肉。因此猪肉的价格弹性就比较大。现象二中提到的食用油，我们也知道，在我们的日常生活中，食用油是必需品，不管是做饭、炒菜，几乎家家户户每天都要用到。而且替代品也有限，食用油的种类也只有花生油、调和油、葵花籽油、玉米油等。这几种油价格上涨，人们也还是要食用。顶多减少一点用量，况且平均下来，食用油占生活支出的比例非常有限。因此食用油是属于价格缺乏弹性的商品，即便价格上涨，对需求量的影响也是非常有限的。因此，面对这两个现象，相应的处理措施是不一样的，猪肉价格基本属于市场定价，政策干预很少。猪肉价格上涨，国家会尽量调控更多的替代品来满足人民群众的生活需要，而不会直接控制猪肉价格。而食用油的价格则不同，国家会存在一定的控制措施，不能任由其自由升跌。每次食用油的价格调整都要向国家的相关部门申请，目的就是控制好这些必需品的价格，给人民群众的生活营造一个稳定的环境。
