PuertoRico,aCaribbeanislandrichinhistoryandremarkablenaturalbeauty,hasacuisineallitsown.Immigrationtotheislandhashelpedtoshapeitscuisine,withpeoplefromallovertheworldmakingvariouscontributionstoit.However,beforethearrivaloftheseimmigrants,theTainopeoplelivedontheislandofPuertoRico.Tainocuisineincludedsuchfoodsasrodentsfreshshellfishandfishfriedincornoil. ManyaspectsofTainocuisinecontinuetodayinPuertoRicancooking,butithasbeenheavilyinfluencedbytheSpanish,whoinvadedPuertoRicoin1508,andAfricans,whowereinitiallybroughttoPuertoRicotoworkasslaves.TainocookingstylesweremixedwithideasbroughtbytheSpanishandAfricanstocreatenewdishes.TheSpanishextendedfoodchoicesbybringingcattle,pigs,goats,andsheeptotheisland.Africansalsoaddedtotheisland’sfoodculturebyintroducingpowerful,contrastingtastesindishes.Infact,muchofthefoodPuertoRicoisnowfamousfor—coffee,coconuts,andoranges—wasactuallyimportedbyforeignerstotheisland.
波多黎各是加勒比海地区的一个岛屿，历史悠久，自然风光优美，具有风味独特的菜肴。来自世界各地的移民为菜肴的形成贡献了力量，帮助这里形成了自己的烹饪风格。然而，移民到来之前，泰诺人生活在波多黎各岛，他们的菜肴包括啮齿动物、新鲜贝类和玉米油炸鱼。 今天泰诺人的烹饪方式还存在于波多黎各人的烹饪中，但是深受1508年入侵当地的西班牙人影响，同时还受到被带到这里做奴隶的非洲人的影响。泰诺人的烹调风格与西班牙人和非洲人的烹饪想法融合在一起，进而形成了新的菜肴。西班牙人带来了牛、猪和羊，从而增加了食材的范围，非洲人使菜肴的口感强烈，对比鲜明，增加了这里的食品文化。事实上，波多黎各的很多食物以咖啡、椰子和橘子闻名，而这些都是外国人带来的。
