阅读下列材料及图，回答下列问题。
材料河南是目前全国最大的肉类食品、速冻食品、方便面、饼干、调味品生产加工基地．拥有“双汇”“思念”“三全”等众多知名品牌，其速冻食品更占据了全国60％的市场。随着食品加工技术的不断升级和产品更新，河南已从“中国粮仓”变成了“国人厨房”。
(1)简述河南省的地形特征。(3分)
(2)简述图中①②两项水利工程的作用。(5分)
(3)简析河南省发展食品加工业的社会经济条件。(8分)
(1)西部为山地、丘陵，东部为平原；地势西高东低。 (2)①水利工程：防洪、除沙(防淤)、防凌汛、发电、灌溉、供水等。②水利工程：缓解华北地区水资源短缺现状。 (3)河南省地处我国农业(小麦)主产区，原料充足；铁路干线连接南北、贯通东西，交通便利；劳动力资源丰富；市场广阔。
