论述幼儿园餐点活动的设计与组织策略。
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(1)餐前准备的设计与组织:组织幼儿洗手,做好桌面清洁、消毒。发放餐具和饭菜,向幼儿介绍饭菜。
(2)进餐过程的设计与组织：
①教师不宜过分追求进餐的速度,引导幼儿养成细嚼慢咽的习惯。
②教师不宜过分强调安静，一味要求幼儿不说话。
③指导幼儿学会正确使用勺子和筷子进餐,不包办代替。
④对于偏食和挑食的个别幼儿,需要区分暂时性不良进餐行为与稳定性不良进餐习惯，了解他们偏食、挑食的进餐习惯是如何养成的。
⑤鼓励幼儿自主取餐,培养幼儿自我服务的意识和能力,发展平衡力等。
(3)餐后活动的设计与组织:
①指导幼儿将食物残渣倒入垃圾桶,将餐具分类放在指定位置。
②指导幼儿进行饭后漱口、擦嘴、洗手,渐渐帮助幼儿养成习惯。
③指导值日生进行桌面、地面的卫生清理工作。
