碳水化合物
又称为糖类,主要来源于谷类、薯类、根茎类食物,它们含有大量的淀粉和少量糖,谷类(米、面)和薯类(甘薯土豆、山药)是淀粉的主要来源,蔬菜和水果是纤维素和果胶的主要来源。糖类有甜味,是人们饮食结构中重要的组成部分。
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