结合我国实际谈谈《中国居民膳食指南》第一条内容的理解与应用。
《中国居民膳食指南》的第一条内容为“食物多样，谷类为主”。人类食物多种多样，但没有一种食物所含营养素能完全满足人体所需。平衡膳食必须由多种食物组成，才能达到合理营养的目的，因而提倡食物多样，包括五大类食物：谷类及薯类、动物类、豆类、蔬菜水果类、纯能量食物。谷类食物是我国传统膳食主体，“西方化”和“富裕型”膳食提供的能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，对预防慢性疾病不利，因此《指南》提出要以谷类为主，另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮。
