简述椰毒假单胞菌酵米面亚种中毒食品的感官性状。

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简述椰毒假单胞菌酵米面亚种中毒食品的感官性状。

(1)经储存引起中毒的臭米面多有明显的变质现象,肉眼可见有粉红、绿、黄绿、黑等各色斑迹,有明显的陈腐气味。
(2)变质鲜银耳色暗黄、发黏、耳片丧失弹性,有刺鼻气味,甚至糜烂。

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