简述通过防止污染、改进食品加工烹调方法来防止苯并(a)芘危害的具体措施。
⑴加强环境治理,减少环境中B(a)P的污染从而减少其对食品的污染;⑵熏制、烘烤食品及烘干粮食等加工应改进燃烧过程,避免使食品直接接触炭火,使用熏烟洗净器或冷熏液;⑶避免在柏油路上晾晒粮食和油料种子等,以防沥青中PAH的污染;⑷食品生产加工过程中要防止润滑油污染食品,或改用食用油作润滑剂。
简述通过防止污染、改进食品加工烹调方法来防止苯并(a)芘危害的具体措施。
⑴加强环境治理,减少环境中B(a)P的污染从而减少其对食品的污染;⑵熏制、烘烤食品及烘干粮食等加工应改进燃烧过程,避免使食品直接接触炭火,使用熏烟洗净器或冷熏液;⑶避免在柏油路上晾晒粮食和油料种子等,以防沥青中PAH的污染;⑷食品生产加工过程中要防止润滑油污染食品,或改用食用油作润滑剂。