简述辐照保藏的用途及优点。
杀虫、灭菌和抑制根茎类食品发芽等效果良好。辐照杀虫比药物熏蒸节省时间，杀虫彻底，无残留。食品在辐照过程中仅有轻微的升温，在照射剂量恰当的情况下，食品的感官性状及营养成分很少改变。射线穿透力强，可以照射小包装，也可照射大型包装，适于工业化生产，且可在不解开包装的情况下照射，工作效率高。食品辐照后不用冷藏保存其新鲜度可达数月到一年之久，能有效延长食品货架寿命。食品辐照对某些产品可进行有效的检疫处理，有助于促进国际贸易。
简述辐照保藏的用途及优点。
杀虫、灭菌和抑制根茎类食品发芽等效果良好。辐照杀虫比药物熏蒸节省时间，杀虫彻底，无残留。食品在辐照过程中仅有轻微的升温，在照射剂量恰当的情况下，食品的感官性状及营养成分很少改变。射线穿透力强，可以照射小包装，也可照射大型包装，适于工业化生产，且可在不解开包装的情况下照射，工作效率高。食品辐照后不用冷藏保存其新鲜度可达数月到一年之久，能有效延长食品货架寿命。食品辐照对某些产品可进行有效的检疫处理，有助于促进国际贸易。
