关于硝酸盐的护色机制,表述正确的有()
A.硝酸盐被亚硝基化菌作用还原为亚硝酸盐 B.亚硝酸盐与肌肉中的糖原作用,产生游离的亚硝酸 C.亚硝酸加热时分解产生NO D.N0与肌红蛋白结合,形成红色的亚硝基肌红蛋白 E.亚硝基肌红蛋白经烟熏后转变为一氧化氮高铁血色原正确答案ACD
关于硝酸盐的护色机制,表述正确的有()
A.硝酸盐被亚硝基化菌作用还原为亚硝酸盐 B.亚硝酸盐与肌肉中的糖原作用,产生游离的亚硝酸 C.亚硝酸加热时分解产生NO D.N0与肌红蛋白结合,形成红色的亚硝基肌红蛋白 E.亚硝基肌红蛋白经烟熏后转变为一氧化氮高铁血色原正确答案ACD