简述为防止B(a)P的危害如何防止污染、改进食品加工烹调方法。

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简述为防止B(a)P的危害如何防止污染、改进食品加工烹调方法。

(1)加强环境治理,减少环境B(a)P的污染;(2)熏制,烘烤食品及烘干粮食等加工应改进燃烧过程,避免食品直接接触炭火,使用熏烟洗净器或冷熏液;(3)避免在柏油路上晾晒粮食和油料种子等;(4)食品生产加工过程中要防止润滑油污染食品,或改用食用油作润滑剂。

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