试述“浸泡溶出试验的方法及指标。
方法:
(1)以各称液体浸泡包装材料,然后测定这些液体成分的有关成分的迁移量。
(2)溶剂浸施体积一般以2ml/cm2计算,不能测量面积的塑料制品或树脂以20ml/g计算。
(3)浸泡溶剂的选择以食品容器、包装材料接触食品的种类而定。
(4)一般用蒸馏水及乳酸、碳酸氢钠和蔗糖等的水溶液（代表相应条件下水溶性食品情况)，4%醋酸(模拟食醋),8%-60%乙醇(代表酒精饮料)等。
(5)根据食品容器、包装材料的使用条件,以相应的温度和时间进行浸泡。
指标：
(1)蒸发残渣:代表向食品中迁移的总可溶性及不溶性物质的量。
(2)高锰酸钾消耗量:代表向食品中迁移的总有机物质及易被氧化的物质量。
(3)根据易造成食品污染的其他指标:重金属、单体等测定。
(4)由于塑料制品中往往加入颜料着色,标准中还规定作褪色试验。(5)特异性指标,如PVC中氯乙烯单体、三聚氰胺、甲醛树脂中甲醛等。
