试述哺乳期合理营养与膳食的具体原则。
(1)食物品种多样化:①如鼓励在保证主食摄入量的条件下,副食尽量多样化不可偏食;②强调主食不单一,尽量做到粗细搭配,适当加入一些杂粮、燕麦、小米、各种豆类等;(2)充足的优质蛋白质:如含蛋白质的动物性食物如鸡蛋、禽肉类、鱼类和大豆类及制品等;(3)丰富的钙摄入量:如奶及奶制品、豆类、深色蔬菜等;(4)缺铁性贫血的防治:尽量保证动物肝脏、动物血、红肉类、蔬菜如菠菜、油菜、大豆及其制品,并注意摄入含维生素C的食物,如大枣等;(5)摄入足够的新鲜蔬菜、水果和海藻类;(6)科学烹调:如动物性食物以煮或煨为好,避免油煎炸等;多做鸡、鸭、鱼、蔬菜等汤类食物;蔬菜类食物应减少水溶性维生素的损失;(7)哺乳期的食物需要:应提倡将哺乳期的饮食平均分配到产后的几个月中;(8)其他:①应少吃盐及盐渍的、刺激性大、污染的食品;②哺乳期母亲吸烟、饮酒、喝咖啡或长服用某些药物,可通过乳汁影响婴儿的健康,应特别注意。
