试述低温环境中人体合理膳食的内容。
(1)平衡膳食:膳食能量供应应比同一人群常温条件下的能量提高10%-15%,对三大产能营养素的比例进行适当调整,适当增加脂肪供能比例,注意钙、钠、钾、镁等矿物质和维生素C、B1、B2、A、烟酸的充足补充。
(2)合理的食物供应。水的供应:①即使没有口渴感,也必须随时补充水分;应建立一套周密、完善的饮水计划,定时定量且强制性地要求作业人员饮水;②通过观察尿液的颜色和体积来监控脱水状态，如尿液呈深黄色或少尿应当增加水分摄入③应避免随身携带的水壶的水结冰以及食用未融化的雪和冰。产能食品的供应:应增加富含碳水化合物的食物和食用油等的供应。冬季蔬菜的供应:通过进行蔬菜储藏,发展冷冻脱水蔬菜、温室蔬菜生产等,保障蔬菜供应以保证维生素的来源。
(3)合理的膳食制度:如每日安排4餐,正餐之间适当增加产热的小吃、晚上睡觉前适当加餐等。
