简述冷冻水产食品特点。

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简述冷冻水产食品特点。

①选择优质本产品为原料,并经过适当的前处理;②采用快速冻结方式;③在贮藏和流通过程中,水产品温度应该保持在-18℃以下;④产品带有包装,食用安全并符合卫生要求。

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