简述食物热效应的影响因素。

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简述食物热效应的影响因素。

①食物的营养成分:蛋白质丰富的食物热效应约占本身能量的30%;富含碳水化合物的食物,热效应约为5%~6%;脂肪热效应约占4%~5%;②进食量和进食频率:进食量越大,进食频率越快,食物的热效应越高;③体为活动:人体劳动时食物的热效应是安静时的2倍。

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