试述与膳食纤维有关的疾病。
(1)糖尿病:膳食纤维可影响血糖水平,减少糖尿病患者对胰岛素的依赖性。(2)缺血性心脏病:膳食纤维少者,动脉容易硬化,血胆固醇升高,这些都会诱发缺血性心脏痛。(3)憩室病:膳食纤维能吸水,增加粪便的体积,使粪便变软,改变肠内压力,从而改变憩室病的症状。(4)结肠癌:膳食纤维摄入较少时,粪便在肠内停留时间较长,且致癌物的浓度相对较高,而膳食纤维摄入较多时,情况正相反,所以流行病学调查结果表明,结肠癌的发病率与食物中的肉类、脂肪、蛋类和总能量呈正相关,而与谷类和豆类呈负相关。(5)便秘和刺激性肠综合征:便秘和刺激性综合征的症状与膳食纤维缺乏引起肠功能改变有关,增加膳食纤维的摄入量往往具有良好的效果。