试述慢性肾衰竭病人的营养治疗目的和饮食治疗原则。
(1)营养防治目的：①控制症状。②维持电解质平衡，减轻氮质血症及酸中毒等并发症。③降低机体分解代谢，减缓病情发展，延缓生命。(2)饮食治疗原则：①蛋白质。根据症状和肾功能损伤程度，决定膳食中蛋白质的量，一般以0．26--0．69／kg体重为宜。蛋白质的质量应以优质蛋白为好。②能量。能量摄入应充足，以防止组织蛋白分解代谢。一般成人需能量30--35kcaL／kg•d，碳水化合物与脂肪之比应为3：1。③无机盐与维生素。a．饮食中应增加含钙食物如鸡蛋。b．当患者合并高血钾症状时应限制含钾高的食物。c．尿毒症患者常饮食中要增加含铁量高的食物。d．钠盐的摄入应根据病情与血钠水平。④宜供给易于消化的软饭菜以防胃肠道受机械性刺激而加重病情。
