以下是一例幼儿园手工活动方案，请对该方案作出自己的分析评价。
包春卷（大班手工）
活动目标：
（1）学会卷的技能，发展幼儿小手肌肉动作。
（2）感受新年愉快的气氛。
活动准备：
（1）自制的厨师帽和相关的课件。
（2）春卷皮、陷料、勺子每人一把、一次性台布。
活动过程：
（1）猜谜语：圆圆一张小被子，放进一个小宝宝，小手小脚放放好，被子被子襄裹紧。迷底：
春卷。
（2）出示并品尝春卷。
（3）观看课件，了解怎样做春卷。
①工厂里的叔叔阿姨先选好菜，然后把菜切成丝，接着把切好的菜拌成陷。
②拿出一张春卷皮，在当中放上适当的陷，把两边往里折，然后卷起来。最后用面粉把这个边全沾好，春卷就做成了。
③做好的春卷可以放到油锅里炸熟。、
（4）幼儿复述上述过程。
（5）教师示范：现在我拿起一张小被子，在当中放进一个小宝宝，我们帮她把被子盖好，卷紧点，不要让宝宝着凉了。
（6）幼儿尝试。提醒：小朋友包春卷的时候，陷要少放一点，不然要把皮撑破的。包完以后放到盆子里要放整齐了。现在请你们搬着小椅子找空的地方开始做春卷吧。
（7）幼儿操作。
（8）现在我们包的春卷已经放入油锅里炸了，我们把桌子整理干净准备开春卷宴吧!
优点：
（1）能用谜语和品尝的方法激发兴趣；
（2）能使用课件，直观展示制作过程，教师的演示也明确清楚；
（3）使用真实的材料，做春卷、吃春卷，让幼儿体验到劳动的快乐。
不足：
（1）活动过程中的第四步“幼儿复述”不合适.可改为幼儿讨论，并把重点放在第②环节；
（2）要注意卫生，小组最好事先分好，免去再搬椅子找空位的环节。操作过程中教师应巡回指导；
（3）缺乏有效的评价环节；
（4）本课题放在大班稍显简单。
