简述检测食品中大肠菌群的食品卫生学意义。

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简述检测食品中大肠菌群的食品卫生学意义。

(1)用以标志食品是否直接或间接的受粪便污染;
(2)表明污染的程度;
(3)警告可能有肠道传染性病原体存在的危险性;
(4)对食品卫生起监督作用。

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