试述配制培养基的基本原则。
(1)目的明确，即根据不同微生物的营养要求配制针对性强的培养基：
①培养自养型微生物的培养基可以由简单的无机物组成；
②培养异养型微生物的培养基至少要含有一种有机物；
③对需要生长因子的微生物需添加所需要的生长因子；
④分离或培养某种特殊类型的微生物需要采用特殊的培养基。
(2)营养协调，即各种营养物质的浓度和配比：
①营养物质浓度过低时不能满足微生物正常所需；
②营养物质浓度过高时可能对微生物的生长起抑制作用；
③营养物质之间的浓度配比(主要是CN)影响微生物的生长繁殖及代谢产物的形成和积累；
④营养物质(溶质)的浓度影响水活力。
(3)控制pH、渗透压等条件：
①各类微生物生长繁殖或产生代谢产物的最适pH条件各不相同，为维持培养基pH的相对恒定，可在培养基中加入缓冲剂；
②大多数微生物适宜在等渗溶液中生长，但培养嗜盐微生物要提高培养基的渗透压。
（4）经济节约：
配制培养基时应尽量采用价廉且容易获得的原料，工业发酵中利用低成本的原料更能体现经济价值。
