请依据平衡膳食原则，试述膳食营养素组成的合理比例。
①三种热能营养素作为热能来源比例的平衡。在一般宴席中，烹饪原料中蛋白质、脂肪含量高，而碳水化合物一般较低，特别是淀粉所含热能比例较少。因此要注意增加碳水化合物，如谷类、薯类和淀粉食物供给，但应控制食糖及其制品，以保持三种热能营养素比例平衡，不增添胃肠及消化腺的负担，有利于营养素的消化吸收。②热能消耗量与维生素B1、B2和尼克酸之间的平衡。维生素B1、B2和尼克酸与人体的能量代谢关系密切，所以其供给量是根据能量消耗按比例供给的。③饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例最好控制在1:1:1。烹饪用油应以植物油为主，减少动物脂肪的使用量。④酸性食品和碱性食品的平衡。应注意食物的酸碱性，尽量使它们维持平衡，以减少机体生理负担。
