糖尿病的膳食原则。
1.本病的膳食重点是制定患者的日常食谱,以保证其营养供应及对血、尿糖的控制。按照年龄、性别、体重及工作性质计算每日所需总热量:休息者每日104.6~125.5焦/公斤,轻体力劳动者每日125.5~145.5焦/公斤;中度体力劳动者每日167.4焦/公斤。若属孕妇、哺乳妇、营养不良及消耗性疾病者可酌情增加,而肥胖者(超过标准体重的20%)应酌减。2.辩证食疗应针对患者的病变特点予以不同的饮食。适当控制米、面等主食的摄入量。慎用食物为糖、甘蔗、水果、土豆、芋头、藕、淀粉等。3.本病患者宜多食新鲜蔬菜,冬瓜、萝卜、芹菜、茄子等;多选用豆类、豆制品及鱼类、山楂等食品;适量增加海产品,如海带、紫菜、海蜇。尽可能地以植物油,如豆油、菜籽油、玉米油等作为食用油。4.避免含较多饱和脂肪酸和胆固醇的动物性食品的摄入,如猪油、动物内脏、鱿鱼、鳝鱼、蟹肉、螺肉等。尽量少吃肥肉、松花蛋、鱼子、奶油等。