简述半流质的膳食原则和要求。
(1)全日提供总能量在1200~1400kcal/d左右。蛋白质45~53g,脂肪33~39g,碳水化合物180~200g;
(2)折合成食物:谷薯类150~200g,蔬菜300g,肉蛋类150~175g,牛奶250ml,植物油20g;
(3)每日供给5~6餐,其中两餐之间为加餐,能量分配为早餐25%,加餐5%,午餐35%,加餐5%,晚餐30%;
(4)各种食物皆应细,软碎,易咀嚼,易吞咽;
(5)选择含粗纤维少或肌腱少的食物;
(6)干稀搭配或半固体食物;
(7)加餐食物的总容量为300ml左右;
(8)腹部手术后禁食胀气食物,如牛奶、过甜食物、豆类;
(9)禁食硬果类和刺激性食物、辛辣调味品。