简述食物血糖生成指数的应用意义。
(1)GI 是衡量食物摄入后引起血糖反应的一项有生理意义的指标。
(2)GI 在 55 以下时,为低 GI 值食物。
(3)GI 在 55-75 之间时,为中等 GI 值食物。
(4)GI 在 75 以上时,为高 GI 值食物。
(5)高 GI 食物进入胃肠后消化快,吸收完全,葡萄糖迅速进入血液。
(6)低 GI 食物在胃肠停留时间长,释放缓慢,葡萄糖进入血液后峰值低,下降速度慢。
【评分说明】每点 1 分,答对其中任意 5 点得满分 5 分。
简述食物血糖生成指数的应用意义。
(1)GI 是衡量食物摄入后引起血糖反应的一项有生理意义的指标。
(2)GI 在 55 以下时,为低 GI 值食物。
(3)GI 在 55-75 之间时,为中等 GI 值食物。
(4)GI 在 75 以上时,为高 GI 值食物。
(5)高 GI 食物进入胃肠后消化快,吸收完全,葡萄糖迅速进入血液。
(6)低 GI 食物在胃肠停留时间长,释放缓慢,葡萄糖进入血液后峰值低,下降速度慢。
【评分说明】每点 1 分,答对其中任意 5 点得满分 5 分。