影响胆固醇吸收的因素有哪些?

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影响胆固醇吸收的因素有哪些?

①胆汁酸是促进胆固醇吸收的重要因素,食物中脂肪不足时,也会影响胆固醇的吸收;
②胆固醇在肠道中的吸收率随食物胆固醇含量增加而下降;
③膳食中含饱和脂肪酸过高,可使血浆胆固醇升高;摄入较多不饱和脂肪酸,血浆胆固醇即降低;
④植物性食物中的谷固醇和膳食纤维可减少胆固醇的吸收,从而可降低血胆固醇;
⑤年龄、性别的影响∶随着年龄的增长,血浆胆固醇有所增加。

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