简述食品样品的无机化处理及分类。
测定食品中的无机成分时,共存的或与无机物结合的大量有机物质将干扰测定,故预先必须将所有的有机物质进行破坏除去,使待测的金属或非金属转变成无机物的形式,然后进行测定。破坏有机物质的操作,称为样品的无机化处理,主要可分为湿消化和干灰化两类。
简述食品样品的无机化处理及分类。
测定食品中的无机成分时,共存的或与无机物结合的大量有机物质将干扰测定,故预先必须将所有的有机物质进行破坏除去,使待测的金属或非金属转变成无机物的形式,然后进行测定。破坏有机物质的操作,称为样品的无机化处理,主要可分为湿消化和干灰化两类。