在上世纪80年代和90年代初,罐头在中国市场上有很大的销量,尤其是水果罐头,更是受到广大消费者的喜爱,在汕头有一家罐头厂,以生产橘子罐头出名,但是剩下的橘子皮一直没有很好地被处理,于是便将橘子皮以九分钱每千克的价格送往药品收购站销售,但依然十分困难。经过一段时间的研究,他们终于开发出“珍珠陈皮”这一新用途,可将其用作小食品,而且这种小食品具有养颜保持身材苗条等功能。但是,该以何种价格销售这一产品呢?
经市场调查发现,妇女和儿童尤其喜欢吃零食,且在此方面不吝花钱,只是害怕吃零食会导致肥胖,而珍珠陈皮正好可以消除这一困扰,且市场上尚无同类产品。
于是,他们决定每15克为一袋售价1元,合33元每千克,投放市场后,该产品在市场上反响热烈且销售火爆。
针对新产品,该企业采取了何种定价策略?
答：这一案例运用了新产品定价策略中的撇脂定价策略，撇脂定价是指产品在生命周期的最初阶段，把产品价格定得很高以攫取最大利润。本案例中，罐头厂将“珍珠陈皮”这一新产品定为33元／千克的高价，能最大限度地为企业赚取利润。P201
