用A型明胶一阿拉伯胶作囊材制备微囊，在pH4.0～4.5时，明胶与阿拉伯胶凝聚的原因是()

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用A型明胶一阿拉伯胶作囊材制备微囊，在pH4.0～4.5时，明胶与阿拉伯胶凝聚的原因是()

A.明胶正电荷达最高数量

B.明胶负电荷最高数量

C.明胶正负电荷相等

D.阿拉伯胶正负电荷相等

E.絮凝与反絮凝
正确答案A
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