蛋白质的一级结构是指()
A.蛋白质中氨基酸的种类和数目 B.蛋白质中氨基酸的组成和排列顺序 C.蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕 D.多肽链中所有原子和基团在三维空间中的排布 E.亚基的种类、数目、空间排布以及相互作用
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