以下食品化学知识的叙述不正确的是()

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以下食品化学知识的叙述不正确的是()

A.食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂
B.新鲜蔬菜做熟后。所含维生素C会有损失
C.纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可人类的营养物质
D.葡萄糖中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒
正确答案C
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