下列对鲁菜特点的表述正确的有()

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下列对鲁菜特点的表述正确的有()

A.口味偏于咸鲜
B.精于制汤和以汤增鲜
C.味型丰富、百菜百味
D.烹调法以爆、扒最为突出
E.以麻辣、鱼香、怪味等擅长
正确答案ABD
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