简述保健食品降低血脂的作用原理。

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简述保健食品降低血脂的作用原理。

(1)降低血清胆固醇。膳食纤维影响胆固醇吸收,燕麦、玉米、蔬菜等含膳食纤维高的食物具有辅助降血脂作用。植物固醇如菜油固醇、谷固醇和豆固醇等,在结构上与胆固醇有相似性,也可降低胆固醇的吸收,是降低LDL-胆固醇的重要因子之一。 (2)降低血浆三酰甘油(甘油三酯)。膳食成分主要是通过改变肝脏分泌极低密度脂蛋白——甘油三酯的速度,影响空腹血甘油三酯浓度。

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