蛋白质功效比值(PER)

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蛋白质功效比值(PER)

蛋白质功效比值(PER)是指实验期间，动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。计算公式为：PER＝实验期内动物体重增加量(g)／实验期内蛋白质摄人量(g)

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