下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素(　　)。

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下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素(　　)。

A.洗菜：要先洗后切
B.浸泡：切好的菜要浸泡半天以去除农残
C.切菜：要随切随炒，切忌切好后就置
D.烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
正确答案B
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