果酱是由先是的糖和去皮水果一起加热熬制而成的,是由()的性质所决定的。

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果酱是由先是的糖和去皮水果一起加热熬制而成的,是由()的性质所决定的。

A.糖的溶解性和水果中的果胶质
B.糖的黏稠性和水果中的淀粉
C.糖的结晶性和水果中的果胶
D.糖的黏稠性和水果中的酶
正确答案A
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