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面肥发酵面坯工艺方法是:取面肥加入温水中,和成均匀的(),再加入面粉和成面坯。
分类:
中式面点师(中级)
发表:2022年09月19日 13时09分31秒
作者:
admin
阅读:
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面肥发酵面坯工艺方法是:取面肥加入温水中,和成均匀的(),再加入面粉和成面坯。
A.泡达粉溶液 B.面肥溶液 C.糖溶液 D.小苏打溶液
正确答案B
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