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荔枝花刀在原料表面直剞十字交叉刀纹,深约为原料厚度的刀距约2.5mm。
分类:
中式烹调师(中级)
发表:2022年09月19日 13时09分51秒
作者:
admin
阅读:
(42)
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荔枝花刀在原料表面直剞十字交叉刀纹,深约为原料厚度的刀距约2.5mm。
A.43104 B.43102 C.43163 D.43103
正确答案C
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