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汁是指用于菜品,并且直接食用或烹调过程中加入的以调味料为主而兑制的液体调料的统称。
分类:
中式烹调师(中级)
发表:2022年09月19日 13时09分34秒
作者:
admin
阅读:
(30)
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汁是指用于菜品,并且直接食用或烹调过程中加入的以调味料为主而兑制的液体调料的统称。
A.调味 B.调色 C.调整 D.增调
正确答案A
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