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配菜过程中,要根据原料的具体品种,菜肴成品的基本特征,选择与其形态、大小、色彩的盛装器皿。
分类:
中式烹调师(中级)
发表:2022年09月19日 13时09分43秒
作者:
admin
阅读:
(21)
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配菜过程中,要根据原料的具体品种,菜肴成品的基本特征,选择与其形态、大小、色彩的盛装器皿。
A.较准确 B.相弥补 C.相映衬 D.相适宜
正确答案D
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