冻结的原料必须经解冻加工后才能进行烹饪加工，科学合理的解冻方法也是非常重要的环节，解冻不当不仅会使营养和风味物质流失，还能使冻结原料()。
A.干瘪 B.口感发柴 C.不能使用 D.重新污染
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。
