烹饪原料在加热过程中会发生物理分散作用，()不是此作用和表现之一。

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烹饪原料在加热过程中会发生物理分散作用，()不是此作用和表现之一。

A.使原料的组织松驰
B.使植物原料变软
C.使菜品产生芳香的气味
D.使淀粉糊化
正确答案C
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