()是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，除花色冷盘外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。

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()是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，除花色冷盘外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。

A.多种原料冷盘
B.多种原料热菜
C.单一原料拼盘
D.象形拼盘
正确答案A
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