下列关于陆羽沏茶择水的理解正确的是()
A.选水以山泉水为上，“其瀑涌湍漱”的山水最适合煮茶 B.井水不适合泡茶 C.山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分 D.即使是远离人烟的江水，也不适合煮茶
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